Pasta | Bella Italia - Spaghetti Seppia | 500g

Die Herstellung:
Die in Umbrien produzierte Pasta wird traditionellerweise ausschließlich aus Hartweizengrieß & Wasser hergestellt und durch eine Bronzeform gepresst. Das sogenannte "al bronzo"-Verfahren sorgt für eine rauere Oberfläche der Pasta, womit die Sauce besser an den Nudeln haftet, als bei herkömmlichen Ausformungen. Zudem ist bei der Herstellung ein höherer Druck notwendig, der eine dichtere Struktur der Pasta erzeugt. Für diese Sorte wurde das Grundrezept mit Tintenfischtinte modern interpretiert, um zum einen den schicken tiefschwarzen Effekt zu erlangen und zum anderen deinen Gerichten einen besonderen Touch an Aroma zu verleihen.

Über den Produzenten:
Im grünen Tal von Monte Subasio, dem blühendem Juwel von Umbrien liegt der traditionsreiche Pasta- und Risottoproduzent Antico Pastificio Umbro. Das Unternehmen verwendet nur die besten Rohstoffe der Region, so wird für die Pasta ausschließlich das reine Wasser von kleinen Bächen am Monte Subasio genutzt.

Hartweizengrieß, Wasser, Tinte vom Tintenfisch, Salz