Cantuccini | mit Feige | 180g

Über die Cantuccini:
Klassischerweise werden für Cantuccini Mandelkerne verwendet, für diese Art der mediterranen Kekse werden allerdings fruchtig-aromatische Feigenfrüchte aus dem Mittelmeerraum verwendet und so die italienische Backkunst weiterentwickelt. Für die Zubereitung wird das altüberlieferte Grundrezept mit gerösteten Feigenstücken modern interpretiert. Zuerst wird der Teig im Ganzen gebacken und dann in Scheiben geschnitten. Dadurch erhalten die Kekse nicht nur ihre Form, sondern sind auch mehrere Wochen lang haltbar. Ein Zubereitungsverfahren, welches schon seit über 160 Jahren angewandt wird. Damals hießen die Kekse, aufgrund ihrer Herkunft aus Prato, übrigens "Biscotti di Prato". Klassischerweise werden die Cantuccini zu Vin Santo, einem italienischen Süßwein, gereicht.

Über die Marke:
Greenomic Delikatessen, dieser Name steht für erstklassige Gourmetprodukte aus dem Süden Europas. Des Gründers oberster Anspruch ist die überdurchschnittliche Qualität seiner Produkte und die Nachvollziehbarkeit ihrer Herkunft. Einmal von ihm entdeckt, werden die erlesenen Delikatessen von seiner Frau in ein hübsches neues Kleid gehüllt. Seine hochwertigen Produkte werden von kleinen Familienbetrieben bezogen, die oft noch traditionell in Handarbeit arbeiten.

Weizenmehl, Zucker, geröstete Feigen (15%), Eigelb, Eier, pflanzliche Fette (Palm, Kokos), Wasser, Säureregulator: Citronensäure, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Aromen. Kann Spuren von Gluten, Schalenfrüchten und Eiern enthalten.

Energie: 333 kcal - 1412 kJ
Fett: 5,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,4g, Kohlenhydrate: 58g
davon Zucker: 33,5g
Eiweiß: 5,1g
Salz: 0,5g